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笠螺呈圓錐狀，像過(guò)去人們戴的的斗笠，因而得名。外殼一般呈灰白色。作為常見(jiàn)的海濱物種，在世界各地均有分布。

笠螺貝殼大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。大可達(dá)18厘米，平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。螺殼呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色，主要用于水產(chǎn)捕撈也可做工藝品。笠螺的壽命在10-20歲之間。 

笠螺身體結(jié)構(gòu)圖釋?zhuān)?span>

a、腳

b、裙

c、觸手

d、口

e、眼睛

f、鰓 

笠螺殼上的紋路多種多樣，常見(jiàn)的是網(wǎng)格狀紋路。像其它絕大多數(shù)腹足類(lèi)貝類(lèi)一樣，緣石而生長(zhǎng)，其肉身緊吸在石頭上移動(dòng)，底部沒(méi)有硬蓋保護(hù)。小小的貝殼緊緊吸附在巖礁上，據(jù)說(shuō)可以承受起幾百斤重的壓力，不為狂風(fēng)惡浪所動(dòng)。

笠螺科的貝殼或高突，或扁平。殼表平滑或具明顯放射肋；殼內(nèi)平滑，有馬蹄狀肌痕。貝殼形狀有助于抵擋風(fēng)浪沖刷，腹足強(qiáng)有力所以能牢牢地吸附于巖石上

它們看起來(lái)似乎是固定在巖石上，很難撼動(dòng)它。實(shí)際上在潮濕或被潮水淹沒(méi)的條件下，笠螺可以移動(dòng)身體進(jìn)食藻類(lèi)。

美麗的玻璃魚(yú)缸被藻類(lèi)侵蝕怎么辦？

高階魚(yú)友強(qiáng)力推薦笠螺除藻，它的功能大概跟磁鐵刷差不多強(qiáng)大?？v橫魚(yú)缸，獨(dú)孤求敗，連外掛過(guò)濾進(jìn)水口都可以爬進(jìn)去清理。雖然笠螺的耐藥性耐鹽性極低，但因其除藻能力強(qiáng)大，居于除藻生物推薦榜首。

笠螺清理過(guò)的石頭對(duì)比圖

陽(yáng)江市東平鎮(zhèn)是廣東省僅有出產(chǎn)此貝類(lèi)的地方。

因其貝殼形狀像古時(shí)將軍所戴的帽子，笠螺又被稱(chēng)為“將軍帽”，“東平小鮑魚(yú)”。在自然環(huán)境下生長(zhǎng)的笠螺，口感天然純正，是東平地理標(biāo)志產(chǎn)品。

其肉質(zhì)為黃綠色，較脆，富有彈性，吃起來(lái)韌性如鮑魚(yú)，故又有“假鮑魚(yú)”之稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，是不可錯(cuò)過(guò)的美味。

據(jù)說(shuō)笠螺有抗癌、壯陽(yáng)健腎等功效。野生笠螺含豐富蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，對(duì)調(diào)節(jié)血壓、潤(rùn)燥利腸也有一定效用，是理想的保健食品。

烹飪方法多樣，既可清蒸又可爆炒，還能做湯。

用芹菜、蔥、洋蔥炒的笠螺，不一會(huì)就被一掃而空。

1.     新鮮笠螺用清水清洗，用小刀從笠螺邊緣插進(jìn)去，把笠螺肉和殼分離出來(lái)；

2.     將分離出來(lái)的螺肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水；

3.     笠螺殼也不要扔了，將殼上的泥清洗干凈；

4.     鍋內(nèi)放適量的水，將笠螺肉、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水；

5.     大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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